HOZZÁVALÓK:

• 300 g Graham liszt
• 300 g finomliszt
• 100 g eritrit
• 3 db tojás
• 110 ml+2 evőkanál étolaj
• 85 g kakaópor
• 80 g forró víz
• 1 csomag instant élesztő
• 240 ml tej (1,5 %-os)
• 3 ek vanília aroma
• 0,5 tk só
• 150 g vaj
• 170 g étcsokoládé
• 100 g poreritrit

ELKÉSZÍTÉS:

1. A forró vizet elkeverjük 35 g kakaóporral. Ehhez hozzáadjuk az eritritet, az olajat, 2 darab tojást, 2 evőkanál vaníliaaromát, majd az instant élesztőt és a tejet is. Robotgéppel összedolgozzuk.
2. Egy másik tálban összekeverjük a liszteket a sóval, és apránként hozzáadagoljuk a masszához. Egy ragacsos tésztát kapunk, mindkét felét beolajozzuk és letakarva 60 percig kelesztjük.
3. A töltelékhez felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az étcsokit, 1 evőkanál vanília aromát, a maradék kakaóport és a poreritritet.
4. A tésztát kétfelé osztjuk, kilisztezett deszkán vastag téglalap alakúra nyújtjuk. A tölteléket is kettéosztva megkenjük vele a tésztát, majd a hosszabbik oldalánál feltekerjük, és hosszában kettévágjuk a tekercset úgy, hogy a végén kihagyunk egy kis részt, ami összetartja majd a két darabot. Ezeket a vágott felükkel kifelé összetekerjük.
5. Olajjal kikent, lisztezett formába helyezzük és letakarva 20 percig kelesztjük. Egy tojást elkeverünk 2 evőkanál vízzel és megkenjük vele a tetejüket. 175 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

TÁPANYAGTARTALOM* (1 darab):

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.

WEB/REC/C/2024/XII/01-06v.