HOZZÁVALÓK:

• 5 db tojás
• 11 dkg eritrit
• 5 dkg barna rizsliszt
• 1 ek keményítő
• 1 csipet só
• 1 csipet sütőpor
• 1 ek olaj
• 1 kk vaníliaaroma
• 35 dkg csokoládé (édesítőszeres)
• 1 dkg mascarpone
• 3 dl tejszín
• 1 db narancs héja

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét habbá verjük, a sárgáját 6 dkg eritrittel habosra keverjük.
2. A rizslisztet, a keményítőt a sóval és a sütőporral elkeverjük. Elvegyítjük a tojás sárgás keverékkel, az olajjal és a vaníliaaromával, majd óvatosan hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét. Egy nagy sütőpapírral bélelt lemezen kb.7 mm vastag téglalappá simítva előmelegített sütőben 180 fokon 10 perc alatt megsütjük. Amint kivesszük a sütőből, a sütőpapírral együtt feltekerjük és úgy hagyjuk kihűlni.
3. A mascarponét a maradék eritrittel és a csokival összeolvasztjuk, a narancshéjjal ízesítjük. A tejszínt kemény habbá verjük, és minden hozzávalót összeforgatunk.
4. A kihűlt piskótát kicsavarjuk, a sütőpapírról lehúzzuk és megkenjük a krém 2/3 részével. Végül kívülről is bekenjük, fatörzset imitálva.

TÁPANYAGTARTALOM* (1 szelet):

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.

WEB/REC/C/2025/XI/01-06v.