HOZZÁVALÓK:

• 3 db tojás
• 7 ek eritrit
• 2 ek gesztenyeliszt
• 2 ek matchapor
• 1 tk sütőpor
• 1 csipet só
• 500 g áfonya
• 200 ml habtejszín
• 1 tk folyékony stevia

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük 3 evőkanál eritrittel, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, 1 evőkanál matchaport és simára keverjük az egészet. Kis adagokban óvatosan beleforgatjuk a fehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük. Ha kész, hagyjuk kihűlni, majd összetépkedjük.
2. Az áfonyából pár szemet félreteszünk, a többiből a maradék eritrittel gyorslekvárt főzünk. Egy botmixerrel kicsit egyneműsíthetjük is, majd hagyjuk kihűlni.
3. A habtejszínt a folyékony steviával és 1 evőkanál matchaporral kemény habbá verjük.
4. A poharakba rétegezzük az összetépkedett piskótát, az áfonyalekvárt és a habos krémet. A tetejét pár szem áfonyával díszitjük.

TÁPANYAGTARTALOM* (1 személyre):

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.

WEB/REC/C/2025/I/01-06v.