HOZZÁVALÓK:

• 500 g libamáj
• 7 ek narancslekvár (cukormentes)
• 20 ml narancslé
• 150 g vaj
• 100 g mascarpone
• 200 g dió
• ½ db narancs reszelt héja
• só
• bors

ELKÉSZÍTÉS:

1. A diót 180 fokra előmelegített sütőben megpirítjuk, majd ha kihűlt, durvára törjük aprítógépben.
2. A libamájat 2-3 cm nagyságú darabokra vágjuk és egy nagyon forró serpenyőben hirtelen barnára pirítjuk. A májat a kisült zsírjával együtt aprítógépbe tesszük. Hozzáadunk 2 evőkanál narancslekvárt, a narancslevet, vajat, mascarponét, a narancs reszelt héját. Sózzuk, borsozzuk és pépesítjük, majd egy habzsákba töltjük.
3. A habzsákot fagyasztóba tesszük, amikor a massza nyomható állagúra szilárdul, egy sütőpapírral bélelt tányérra gombócokat nyomunk belőle, majd visszatesszük a fagyasztóba.
4. Egy tálban a maradék narancslekvárt kikeverjük egy kevés vízzel, majd egy hurkapálcára szúrjuk a megdermedt libamájbonbonokat és a lekvárba, majd az aprított dióba forgatjuk. A bonbonokat hűtve tároljuk.

TÁPANYAGTARTALOM* (1 db):

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.

WEB/REC/C/2025/V/01-06v.