HOZZÁVALÓK:

• 150 g gersli
• 100 g paraj (mirelit)
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 fej karfiol
• 1 ek olívaolaj
• 250 g ricotta
• só
• bors
• oregánó
• bazsalikom

ELKÉSZÍTÉS:

1. A gerslit egy órára beáztatjuk, majd leöntjük róla a vizet. Forrásban lévő sós vízben kb. 30 percig pároljuk, a lábost félig lefedve. Utána hozzáadjuk a paraj porciókat és a vékonyra szeletelt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Összekeverjük, majd további 15 percig pároljuk lefedve.
2. A karfiolt rózsáira szedjük. Egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt ropogósra sütjük.
3. A mártogatóshoz a ricottát elkeverjük pár csepp olívaolajjal, sóval, szárított bazsalikommal és oregánóval.
4. Egy tányérra szedünk a sült karfiolból a gersli mellé és a ricottás mártogatóssal tálaljuk.

TÁPANYAGTARTALOM* (1 személyre):

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.

WEB/REC/C/2025/IX/01-06v.