HOZZÁVALÓK:

• 12 dkg Graham liszt
• 12 dkg tönkölybúzaliszt
• 7,5 dkg mandula
• 22,5 dkg vaj
• 75 g eritrit (édesítőszer)
• 1 db tojás
• 6 db tojássárgája
• 1,5 db citrom
• 7,5 dkg étkezési keményítő
• 7,5 dl tej (1,5 %-os)
• 1,5 kk vaníliakivonat
• 45 dkg szeder

ELKÉSZÍTÉS:

1. A liszteket 30 g édesítőszerrel és a hideg vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a darált mandulát, a citrom levét és reszelt héját, majd egy tojással együtt tésztává formázzuk. Fél órát hűtőszekrényben pihentetjük.
2. A tésztát kinyújtjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 20 percet sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
3. A tejet felforraljuk. Csomómentesre keverjük a tojássárgákat, az édesítőt, a vaníliakivonatot, étkezési keményítőt, majd a tejet is hozzáöntjük. Lassú tűzön besűrítjük. Langyosra hűtjük és ráöntjük a megsült tészta tetejére.
4. Tetejét szederrel kirakjuk, kicsit belenyomkodva a krémbe.

TÁPANYAGTARTALOM* (1 személyre):

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.

WEB/REC/C/2025/VII/01-06v.