HOZZÁVALÓK:

• 40 dkg csirkemellfilé
• 1 db citrom
• 1 db tojássárgája
• 1 tk mustár
• 2 dl étolaj
• 2 ek joghurt
• 3 db alma
• 4 rúd zellerszár
• 10 dkg dió
• 1 marék szőlő
• 2 db babérlevél
• só
• bors

ELKÉSZÍTÉS:

1. Egy lábosban 1 liter vizet elkezdünk forralni sóval, borssal, a babérlevelekkel és egy citrom levével. 3-4 perc forralás után mérsékeljük alatta a tüzet. Beletesszük a csirkemelleket és 20 percig főzzük, majd hagyjuk a vízben kihűlni.
2. A tojássárgáját kikeverjük egy nagyobb tálban a mustárral és cseppenként adagoljuk hozzá az olajat. Amikor kezd majonézállagú lenni, pár csepp citromlével, sóval, borssal ízesítjük. Hozzákeverjük a joghurtot is. Összeforgatjuk a feldarabolt almával és a zeller kétharmadával, majd hűtőbe tesszük fél órára.
3. Tálaláskor megszórjuk a maradék zellerrel, dióval, szőlővel. A csirkét félcentis szeletekre vágjuk és a tetejére helyezzük.

TÁPANYAGTARTALOM* (1 személyre):

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.

WEB/REC/C/2025/XI/01-06v.